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宝贤企业:广东宝贤餐饮集团举办2017年干部岗位培训

返回列表来源:宝贤餐饮 发布日期 2017-11-02 10:23 浏览:-

真正平特一肖已公开 www.d6xkw.cn 为通过加强提升各层管理人员的综合服务能力,以标准、规范、精细化的方式管理食堂。真正平特一肖已公开于2017年10月28日在广西桂林医学院临桂校区209课室成功举办2017年干部岗位培训。本次培训由集团人事行政部高广凯经理主持,特邀嘉宾桂医学院韩志力处长,集团吴秋贤董事长、吴秋堂董事、冯海志教授、朱铁祥副总经理、公司各区域经理及中层管理干部等60余人参加。


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会上,桂林医学院韩志力处长针对“食堂现场标准化管理”主题展开培训,培训内容简明扼要,通俗易懂。主要包括现场标准化管理的依据、概念,熟知的操作流程,遵循的基本原则,保证食品安全的要点,现场标准化管理组织机构的构建,编制文件(相关制度),落实培训,现场标准化管理的常见方法及途径,结果考核等。韩志力处长系统、量化、细化的培训结合其多年的现场管理经验,包括目视管理、定置管理、看板管理、点线面管理、色标管理、6T管理等,不仅提高了我们管理干部的食品安全服务意识和学习的积极性,同时让他们在探讨学习的过程中深度熟悉食品安全法的全面要求、食堂卫生安全管理的规章制度细则、现场管理的方法技巧和关键点等,这对进一步提升我司餐饮服务水平和为客户提供更好的餐饮管理服务体验打下了坚实的基础。


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与此同时,营运部朱铁祥副总经理结合“一个好公司必有的20条铁规”,进行逐条剖析和提出团队精神文化打造和食堂管理的严格要求。各管理干部清晰地意识到作为一个优秀的领导管理者,第一要务就是先管好自己,包括管理好自己的时间、自己的爱好、自己的情绪、自己的身体。其次是管理好员工,要让你的员工因为你而成长,拥有正确的人生观、价值观,并具备了完善的品行。而这一切都要基于严格的管理,而不是纵容。同时表示:要强化管理、规范运作、热忱服务、爱岗敬业、切实将整理到位、责任到位、培训到位、执行到位付诸于实践,尽心尽力打造4D厨房,以规范企业行业标准,提升餐厅服务质量、环境卫生、工作效率,提供安全、卫生、舒适、标准的服务,以让顾客更放心。而我司团队靠自己的力量,依次在贺州学院和桂林医学院打造新一代标准化的4D厨房,更是在团餐行业的发展中起到标杆的作用,为行业食堂展现完美的一面,值得借鉴和学习。


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接着,冯海志教授与大家共同分享、探讨:团餐食堂主管的素质要求及运用、团餐食堂主管的核心工作、产品运营、团餐食堂管理问题与解决方案。授课方式幽默风趣,学习氛围轻松自在,重引导,干部举一反三,收成可谓立竿见影。各管理干部在学习中明确自身素质提升方向,包括政治素质、业务素质、心理素质、领袖素质;学习借鉴9条工作经验办法,包括要勤快、要摸清上级意图、要调查研究、要有一个活地图、要把各方面的问题都想够想透、要及时下达决心、要有一个很好的很团结的班子、要有一个很好的战斗作风、要重视政治;学习常规管理方法,五常管理法,即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律;学习生产运营管理中容易被忽略的核心部分编制周菜谱和对新品的研发,员工运营管理中要懂得先管人,管人要先关心等。


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最后,由集团吴秋贤董事长作2017年干部岗位培训及工作总结。他表示:公司的发展始终要承秉“为客户提供安全、卫生、健康、营养的高品质食品和舒适的用餐体验”的企业核心经营理念;大力开展全面创新,持续推动转型发展,打造企业专业化品牌,形成特色化发展模式,强化队伍建设,提升企业综合竞争能力,积极响应党十九大号召,合作共赢,构建企业员工的命运共同体,以推动企业做优做强,共同发展,共同圆梦,以创造新时代的美好生活。


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宝贤餐饮集团起始于1992年,公司成立于1998年,是珠江三角洲最早从事食堂承包业务及厨具生产加工的餐饮服务企业之一集生产、加工、配送、制作为一体的大型专业饮食配餐(送)公司。自有专业的管理团队、培训团队、工程及设计团队、蔬菜种植基地、食材配送中心和先进4D现场管理模式,现与广西贺州学院实行真正平特一肖已公开,共建真正平特一肖已公开。核心业务是承包经营大学食堂,为十余座城市的150余家大中型企业、高校提供配餐服务,服务总人数超过20万人,2016年公司年产值达8亿元。

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